Specialità
Prova la nostra pizza
Farine selezionate, lunga lievitazione, forno a legna e l’arte dei nostri pizzaioli sono gli ingredienti che fanno della nostra pizza un vero e proprio piatto gourmet.
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Il nostro menù
- ANTIPASTI
- PRIMI
- SECONDI
- DESSERT
- Tradizione ed innovazione del Caldaro
Uovo cremoso cotto a bassa temperatura, spuma calda di pecorino e tartufo di stagione
- Battuta di chianina al coltello, carciofi fritti, maionese limone ed erbette e senape
- Tortino di cipolla su crema di parmigiano e zafferano,basilico e cipolla fritta
- Carpaccio di salmone marinato agli agrumi, insalatina di stagione e salsa di rapa rossa
Spaghettone trafilato al bronzo alla carbonara 2.0
Tagliatelle fatte in casa al ragù bianco dell'aia
- Tortello di sfoglia senza uovo ripieno di scarola ripassata e uvetta, pesto di noci e acqua di scarola
- Risotto Carnaroli seppia e piselli con cialda al nero di seppia
- Gnocco profumato allo zafferano con crema e “tagliatelle” di asparago croccante e cialda di Parmigiano
- Tagliata di manzo
- Agnello scottadito
- Filetto di manzo
- Fiorentina
- Sella di maiale cotta a bassa temperatura, purè di rape rosse,yogurt al lime e fondo di caramello
- Asado di manzo, verdurine all’agro e patate alla griglia
- Coscio di faraona in oliocottura, salsa e chips di topinambur, scalogno fondente e spinacino saltato
- Polpo su crema di patate e zafferano, pomodori confit e polvere e gel di prezzemolo
Tartella di frolla al caramello salato con cremoso al cioccolato e burro d’arachidi e gelato al caffè
Crema al mascarpone su biscotto al caffè e granita al Borghetti
Millefoglie di cannolo siciliano con ricotta di pecora, mele saltate all’uvetta e noci
Maritozzo al caramello al lampone con mousse e gelato di lamponi
- Cuore caldo al cioccolato
- Tozzetti fatti in casa con Vin Santo
Specialità
Prova la nostra pizza
Farine selezionate, lunga lievitazione, forno a legna e l’arte dei nostri pizzaioli sono gli ingredienti che fanno della nostra pizza un vero e proprio piatto gourmet.
Qualcosa a riguardo
Alle prenotazioni
Consigliamo sempre la prenotazione sia che si tratti di una cena romantica per due sia che si tratti di una festa tra amici o colleghi. Questo ci consente di poterci organizzare al meglio e di potervi seguire come ci piace fare, indipendentemente dal tipo di occasione.
Perfetto per un tavolo romantico per festeggiare l’anniversario, ma anche per riunire tutta la famiglia per un’occasione speciale o una cerimonia, oppure per la classica rimpatriata di vecchi amici. La struttura, la concezione degli spazi, lo stile di cucina e la nostra filosofia si prestano per ogni occasione.
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